utf-8 に統一

さくらインターネットでサーバーを借りています。
世界的に文字コードは utf-8 に統一していこうという流れだと思うのですが、
さくらインターネットはデフォルトの文字コードが ujis (EUC-JP) なので、
できれば utf-8 に変更したいなと思いました。

ここを読んで勉強したいと思います。
が、うまくいかなければ、もう utf-8 (webページ) と ujis (MySQL) の混在した状態で進んでもいいかな・・
と若干弱気です。